Cos d´Estournel, Cos D´Estournel 2016

Die Weinberge des architektonisch einmalig gestalteten Château liegen direkt auf einen Kieskuppe rund um das Schloss. Der mit 91 Hektar recht große Weinberg bietet eine perfekte Möglichkeit durch strenge Selektion einen Spitzenwein zu erzeugen. Der Cabernet-Sauvignon findet oben und am südlichen Hang des Kieshügels absolut perfekte Bedingungen auf einer dünnen Kalksteinlage. Merlot wächst nach Südosten und Osten auf einem Boden mit bis zur Oberfläche reichenden Kieselsteinen, welche die Wärme gut speichern und eine perfekte Drainage bilden. 60% der Fläche sind mit Cabernet-Sauvignon und 40% mit Merlot bestockt, extrem eng gepflanzt mit 8 – 10.000 Rebstöcken pro Hektar, in einem Durchschnittsalter von 35 Jahren. Der Anteil der beiden Traubensorten im Wein schwankt von Jahrgang zu Jahrgang, je nach Wetterbedingungen und Reifegrad und durch die langjährige Erfahrung gelingt auf Cos (fast) immer ein einmaliger Wein, der unbestritten zu den besten Weinen der Welt zählt.